Il y a plusieurs années, la National Sanitation Foundation a mené une étude pour remettre en question les perceptions de la propreté. La recherche a révélé que les cuisines – et non les salles de bains – sont les zones les plus infestées de germes. L'un des principaux royaumes de germes et de déchets? Votre cafetière.

Mais avoir une cafetière à germes n'est pas seulement une question d'hygiène. Selon Erika Vonie, Q-Grader du café et championne des NYC Coffee Masters, cela se traduit par une meilleure bière de dégustation. «Vous voulez que chaque café ait une chance de briller à chaque fois que vous le préparez, alors avoir un point de départ propre chaque jour est un excellent moyen de le faire», dit-elle. Voici trois zones de votre cafetière qui ont le plus besoin d'amour.

Carafe

La carafe d'une cafetière contient des taches et tout contenu minéral laissé par le café que vous préparez. Selon Vonie, Urnex est l'étalon-or des fournitures de nettoyage de café. La bouteille de 4 $ de nettoyant pour carafe de la marque élimine toute matière persistante de la carafe avec quelques giclées et de l'eau chaude.

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Panier filtre

Le panier-filtre est la chose qui retient le café pendant que la machine fait couler de l'eau à travers lui. Et comme c'est la zone qui verra le trafic d'eau le plus fréquent (à l'exception des tubes à l'intérieur de la machine), elle est essentiellement recouverte de matières étrangères (huiles de café, moutures microscopiques, calcaire et, si vous n'y faites pas attention, moisissures) .

C'est la seule partie d'une machine à café que vous devriez diligemment nettoyer après chaque utilisation – même si ce n'est qu'un lavage à la main sous l'évier. Vonnie dit que les cafetières sont rincées et nettoyées après chaque lot dans le monde du café. De plus, le panier-filtre attrape souvent de petites piscines de café infusé – des piscines qui, selon Vonie, peuvent être nocives pour plus que vos papilles. «Mis à part les moisissures et le tartre qui peuvent s'accumuler dans votre machine à café, le café est également corrosif et acide et pourrait potentiellement endommager votre machine plus il persiste sur votre équipement», dit-elle.

Réservoir d'eau

Au-delà des germes, les cafetières développent le tartre (le résidu minéral de l'eau utilisée dans le brassage) beaucoup plus rapidement que les autres appareils, et l'accumulation peut causer des problèmes de performances et de goût. La solution: des tablettes de détartrage (9 $ pour quatre) qui font tout le travail pour vous. «J'ai utilisé des nettoyants (Urnex) sans danger pour les aliments dans tous les magasins où j'ai travaillé», explique Vonie. "Ils ne laissent aucun résidu ni ne donnent de saveur lorsqu'ils sont utilisés correctement et laissent votre équipement propre en usine quand tout est dit et fait."

Si vous êtes à court d'argent ou simplement économe, vous pouvez vous en passer. «Honnêtement, une solution un à un de vinaigre blanc à l'eau fait aussi l'affaire», ajoute Vonie. "Assurez-vous simplement de rincer très soigneusement pour éliminer toute trace de vinaigre de votre cafetière et de la carafe dans laquelle vous préparez."

Will Price

Will Price est l'éditeur de la maison et des boissons de Gear Patrol. Il est d'Atlanta et vit à Brooklyn. Il s'intéresse au bourbon, aux plantes d'intérieur, aux stylos japonais bon marché et aux poêles en fonte – peut-être un peu trop.

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